Tipos de fermentación
La fermentación se clasifica en acética, alcohólica, butírica, láctica, butanodiólica, propiónica, acido-mixta y pútrida. La fermentación puede definirse como un proceso bioquímico, que consiste en la degradación u oxidación de una materia, para que esta sea transformada en un compuesto químico orgánico; tiende a clasificarse como un proceso catabólico, ya que el mismo implica, la […]










